VENDEDORES DE ALIMENTOS
Carritos con baño

El presidente del bloque de concejales FpV-PJ, Esteban Obiol, presentó
un proyecto de ordenanza con el objetivo de regular la venta de alimentos
en la vía pública. Según el autor, el borrador fue consensuado con los
“pancheros” y la Secretaría de Salud comunal.
“Se les va a pedir que hagan un curso de manipulación de alimentos, la
libreta sanitaria y la habilitación. Los carritos van a tener que llevar un
baño químico, la forma de cocinar va a ser con gas, no con leña como es
ahora, y todas las medidas de esterilización y de calidad de los alimentos
van a tener que ser certificadas”, explicó a EcoDias el autor.
Asimismo, el edil aclaró que “se va a hacer habilitación municipal. La
gente va a hacer una contribución impositiva que por supuesto uno va a
intentar que sea lo menor posible porque no es una actividad altamente
redituable, y Bromatología va a hacer todos los controles de calidad de los
alimentos y la capacitación de los comerciantes en cuanto a la manipulación
de los mismos”.
Entre veinte y treinta vendedores trabajan en la ciudad aunque “ellos
hablaban de un sector golondrina que en épocas de mayor actividad vienen,
entonces esto también es controlar y darle legalidad a la actividad que
realiza esta gente desde hace muchos años”.
“Uno de los temas que nos queda por determinar es el color específico
de los carros y la tasa que ellos estarían dispuestos a contribuir”,
manifestó Obiol, quien aseguró que la ordenanza, de ser aprobada por el
Concejo Deliberante, “comenzaría a regir a partir del 31 de julio”.