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Sociedad Cultural Sirio Argentina
2011-10-25 10:11:13

Sociedad Cultural Sirio Argentina
La Paz esté con vosotros

La Sociedad Cultural Sirio Argentina se creó en el año 1921, luego de una
reunión a la que asistieron unos 150 inmigrantes árabes que se instalaron
en la ciudad, la mayor parte de ellos sirios y libaneses.
De esa reunión surgió lo que en ese momento se llamó la Unión Siria de
Beneficencia, a raíz de las necesidades de los inmigrantes de la época y en
función de los objetivos propuestos por el grupo. “Los inmigrantes que se
instalaron en Bahía Blanca tenían muchas carencias, ellos necesitaban una
institución que les sirviera de apoyo moral y material”, nos cuenta Jorge
Dionisio, presidente de la entidad.
De ese grupo poblacional, la mayor dificultad en ese momento era el idioma,
además del desarraigo provocado por la lejanía de las familias que habían
quedado en Siria y Líbano.
El compromiso con la Unión Siria era tan importante para los inmigrantes
que a las reuniones de los domingos a la mañana no faltaba nadie “y si no
iban algunos era porque estaban enfermos o tenían algún problema, porque
esas reuniones eran momentos muy esperados”, señala Dionisio.

Su casa en Bahía
Con el correr del tiempo la Unión Siria de Beneficencia alquiló una casa en
inmediaciones de calle Brown, y luego tuvo sede propia en Villarino 214. Ya
desde esa época, comenzaron las reuniones sociales, gracias a las
dimensiones del lugar que les permitía invitar a los encuentros a otras
personas ajenas a la cultura árabe. En 1973 se compraron las instalaciones
de Rondeau 257 donde hasta hoy funciona la sede.
Hacia 1934, con una nueva situación social en cuanto la mayoría de los
inmigrantes árabes en nuestra ciudad ya estaba establecida, porque “todos
eran trabajadores muy sacrificados que salieron adelante”, la entidad
realiza algunas donaciones importantes, “como la Sala 7 de Urología del
Hospital Municipal”, detalla Dionisio.
En 1954 la Unión Siria de Beneficencia se convirtió en Sociedad Cultural
Sirio Argentina. Como institución está adherida a la Federación Bonaerense
de entidades árabe-argentina y participa activamente en las reuniones del
Centro de Colectividades Extranjeras.
Dentro de la Sociedad colaboran unos 200 socios, de los cuales 14 forman la
comisión directiva y un grupo de señoras forman la comisión de damas.

recuadrete
Idioma, baile y tradición
La Sociedad Cultural Sirio Argentina brinda en la actualidad a la comunidad
de Bahía Blanca la enseñanza del idioma árabe, la posibilidad de aprender
sus bailes típicos y algunas ocasiones para degustar algunas de las
exquisiteces de la cocina de Oriente.
Justamente para el 2 de diciembre próximo en el Teatro Municipal se llevará
a cabo el espectáculo “Nahma” -estrellas- en el que se presentarán los
diferentes grupos de la escuela de baile de danzas árabes.

Cocina árabe: Queppi
Los queppis son una especie de hamburguesas que pueden cocinarse al horno,
a la parrilla, al vapor o fritas.
Los ingredientes que se necesitan para la elaboración de esta comida típica
son: 500 gramos de burgol extra fino (el burgol es una variedad de cereal),
500 gramos de carne picada, 200 gramos de manteca, sal y pimienta, 150
gramos de nueces peladas y 500 gramos de cebolla.
Para preparar los queppis hay que enjuagar 2 o 3 veces el cereal y dejarlo
media hora en remojo. Escurrir y salpimentar. Mezclarlo con la carne y
amasar.
El relleno se hace con la cebolla, las nueces picadas cocidas con manteca.
El armado es como el de una hamburguesa rellena.
Luego de sacar de la cocción es importante colocarlas en una fuente con
manteca para darles el último toque.

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