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Cooperativas industrializarán su producción en planta procesadora para pulpas
De la mano del INTI, las empresas mendocinas La Línea y Fruderpa recibieron asistencia técnica en la fabricación de equipos y en el diseño de la planta agroindustrial de procesamiento de pulpas concentradas asépticas de frutas y hortalizas de San Rafael.

De la mano del INTI, las empresas mendocinas La
Línea y Fruderpa recibieron asistencia técnica en la fabricación de equipos y
en el diseño de la planta agroindustrial de procesamiento de pulpas
concentradas asépticas de frutas y hortalizas de San Rafael.

El
proyecto, que acaba de finalizar su primera etapa, permitirá procesar más de 8
mil kilogramos de pulpas industriales de ciruelas, damascos, duraznos,
manzanas, peras, tomates, entre otras, por hora.
La planta agroindustrial de procesamiento de pulpas concentradas asépticas de
frutas y hortalizas de San Rafael es el resultado de un trabajo conjunto entre
las cooperativas, el Municipio de San Rafael, el Ministerio de Agroindustria y
Tecnología provincial y la cartera industrial nacional, que realiza la
asistencia técnica desde el INTI.
Los pasos a seguir contemplan el montaje, instalación y puesta en marcha de la
planta, la capacitación del personal, y el diseño y ejecución de ensayos de
productos alimenticios derivados.

Alimento clave para la salud
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO), las frutas y las hortalizas no sólo contribuyen a prevenir
los trastornos causados por la falta de nutrientes, sino que también reducen el
peligro de padecer enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer.
«En este escenario alentador para la producción de alimentos, el Centro
INTI-Mendoza brinda a los productores locales asesoramiento para el diseño de
productos, procesos y plantas, además del tradicional servicio analítico que
hace años viene prestando a la industria frutihortícola», señalaron desde
la cartera industrial.

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2015-06-22 00:00:00
Etiquetas: Economía social.
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